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高野豆腐入り・ふっくら鶏そぼろ丼♪
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高野豆腐入り・ふっくら鶏そぼろ丼♪-レシピのメイン写真

高野豆腐入り・ふっくら鶏そぼろ丼♪

マカカヌ
マカカヌ @cook_40336315

高野豆腐がふっくら&かさ増しに大活躍☆我が家の丼の定番です♪
このレシピの生い立ち
高野豆腐が好きなので色々な料理に入れています☆

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高野豆腐入り・ふっくら鶏そぼろ丼♪

マカカヌ
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材料

4人分
  • 鶏ひき肉 300g
  • 高野豆腐 1個(16.5g)
  • 人参 70g
  • ◎調味料
  • ◎砂糖 大さじ1
  • ◎醤油 大さじ3
  • ◎みりん 大さじ2
  • ◎酒 大さじ1
  • ◎生姜汁 大さじ1/2
  • 水 200cc
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作り方

  1. 1

    高野豆腐は水で1分ほど戻して両手で挟むようにして絞る

    • 高野豆腐入り・ふっくら鶏そぼろ丼♪作り方1写真
  2. 2

    高野豆腐を①薄く切って ②細く切って③細かく切る(鶏そぼろと同じくらいの大きさを目安に切る)

    • 高野豆腐入り・ふっくら鶏そぼろ丼♪作り方2写真
  3. 3

    人参も高野豆腐と同様に①薄く切って② 細く切って③細かく切る

    • 高野豆腐入り・ふっくら鶏そぼろ丼♪作り方3写真
  4. 4

    鶏ひき肉を炒める　肉が固まりになったら都度、箸などでほぐしながら炒める

    • 高野豆腐入り・ふっくら鶏そぼろ丼♪作り方4写真
  5. 5

    人参、高野豆腐、調味料、水を入れ蓋をする　5分ほど煮て人参に火を通す　

    • 高野豆腐入り・ふっくら鶏そぼろ丼♪作り方5写真
  6. 6

    蓋を開けて水分を飛ばしていく　水分が無くなってきたら完成♫

    • 高野豆腐入り・ふっくら鶏そぼろ丼♪作り方6写真
  7. 7

    お好みで卵黄や温玉を乗せてください☆

コツ・ポイント

冷凍もできます◎れんこんや小松菜を細かく切って入れても美味しいです♪

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マカカヌ
マカカヌ @cook_40336315
2022/08/22 07:34に公開
マンモス小学校(1000人越え)の調理補助で約10年働いていました　簡単な副菜が多めです☆運動する事と犬が好きです☆おっちょこちょいなので誤字があるかもしれません☆どうぞよろしくお願いします♪☆米粉の本掲載☆「米粉ニョッキ・豆乳クリーム・小麦粉不使用」レシピID7340197　2023年推しカラーレシピコンテスト　赤推し賞2022年九重味淋　アレンジレシピコンテスト グランプリハロウィン特別企画　キングオブハロウィン賞　
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このレシピのキーワード

丼 そぼろ にんじん 高野豆腐 酒 とりひき肉

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