【計量】
☆の材料をボウルに入れます
イーストは砂糖の隣に、塩はイーストから離れたところに入れます

【仕込み水】
水の温度を35～40℃に調節したいので、
水を耐熱容器に入れて、レンジ500wで20～30秒加熱します。

【混ぜ】
仕込み水をイーストをめがけて注ぎます。

ヘラでグルグルと混ぜ、ひとかたまりになってきたら、バターを加えます。
バターをヘラで潰すように混ぜ込みます。

手のひらで生地をぐーっと斜め前方へ押し伸ばし、手前に戻します。この動作を繰り返しながらこねます。

丸めた生地に両手を添えて、少し力をかけて、V字を描くように転がします。
（画像は片手ですが、両手で転がしてください☆）

【こね具合チェック】
丸めた生地の端を指で薄く伸ばして、破れるようであれば、まだこねが足らない状態なので、更にこねます。

丸めた生地の端を指で薄く伸ばした時に、破れずに指が透けるくらいの膜ができたら、こね上がりです♪

こね上がったら生地を丸めて、とじ目をつまんで閉じます。
とじ目を下向きにして耐熱ボウルに入れ、ラップをかけます。

【一次発酵】
オーブンの発酵機能40℃で25分間、発酵させます。
生地の大きさが見た目で2倍ぐらいになればOKです。

【フィンガーテスト】
発酵後、発酵具合をチェックするため、生地に人さし指を入れてみて、穴が戻らなかったらOKです。

【ガス抜き】
グーの手で、生地を上から押さえて、ガスを抜きます。

スケッパーを使って、生地を2分割します。
丸パン（うさぎの顔）にする方の生地をやや大きめに分割してＯＫです。

丸パン（うさぎの顔）にする方の生地を、さらに8分割します。

分割した生地を手のひらに乗せて、もう片方の手指で、生地の側面を下に引き込むようにしながら、丸めます。

とじ目を下向きにして置きます。
エピ（うさぎの耳）にする生地もそのまま丸めます。

【ベンチタイム】
水に濡らして絞ったぬれ布巾を生地の上にかけて、10分間放置し、生地を休めます。

【成型】
丸パン（うさぎの顔）の生地は、とじ目を下向きのまま、上から手指で押さえてガスを抜き、再び丸めます。

エピ（うさぎの耳）の生地は、綿棒で約12cm×24cmの長方形に伸ばします。

伸ばした生地の、前後の端以外にマヨネーズを塗り、粗挽き黒胡椒を振ります。
その上にベーコンを乗せます。

手前から巻いていきます。
巻き終わった部分は指でつまんで生地をくっつけます。

包丁で8分割します。
さらに、分割した生地の中央を、片端だけを残してハサミで切り込みます。

切り込んだ断面を上向きに開いて、パン型の2列目と4列目に4つずつ入れます。

丸パンの生地を1列目と3列目に4つずつ入れます。

【二次発酵】
ぬれ布巾をかけ、オーブンの発酵機能40℃で20分間発酵させます。
発酵後、生地がひと回り大きくなったらOK

焼き上がったら、粗熱をとり、チョコペンで顔を描いたらできあがりです♪♪

ちぎってもかわいいです♪