ひじきを水でもどし、レンコン、ニンジン、ししたけやこんにゃくなどをカット。大きめが食べ応え良し。

少しのごま油で材料を炒める。
だいたい火が通ったら豆腐を投入。

調味料も入れて、豆腐の水気がなくなるまで炒める。すぐなのでつきっきりで。

水気が飛んだら、すりごまをざざっと入れて混ぜ合わせ完成。