アスパラガスは水で洗って、下から１／４ぐらいのところの皮をむく。
青じそは水で洗って水気を拭いて、縦半分に切っておく。

ミニトマトのヘタを取って、水で洗って水気を拭いて、縦半分に切って、それを半分に切る。

鍋に湯を沸かして塩を入れてアスパラガスを茹でる。冷水に取って５等分に、スライスチーズ１枚をフィルムシートの上から３等分に

上のフィルムシートだけはがしてフィルムシートに乗せておく。
まな板に豚バラ肉２枚を置いて、半分に切る。塩、こしょうする。

豚バラ肉の上に青じそを縦に２枚置いて、その上にスライスチーズ２枚を乗せて、アスパラガス２本を乗せて、きつく巻いていく。

バラ肉を半分に切った残りを、断面が出ているところに巻いていく。手でぎゅっと握って形を整える。残りも同じように作っていく。

全部作ったら、薄力粉をまわりにしっかりと付けて、余分な粉は落とす。フライパンにオイルを入れてなじませる。

巻き終わりを下にして入れて中火で焼き目が付くまで焼く。しっかりと６面を焼いたら取り出す。

ミニトマトを入れて、少し実が崩れるぐらいまで火を入れたら、レモンを絞って、塩、こしょうを入れて味をととのえる。