①ボールに鶏ひき肉とみじん切りした長ネギ、片栗粉、麺つゆ、生姜を入れて粘りが出るまでかき混ぜます。

②青パパイヤは皮をむき、半分に切って種を取り除きます。(肌の弱い方は、手袋の使用をお勧めします。)

③青パパイヤの内側にお肉とのつなぎようで片栗粉をまぶします。(分量外)

④①のひき肉を中に埋めて、さらに片栗粉を薄くまぶします。(分量外)

⑤フライパンに油をひき、青パパイヤの内側から焼きます。(中火で4〜5分)

⑥水→酒→顆粒だしの順で加えて蓋をし、沸騰したら弱火で10分で焼きます。

⑦みりん、醤油を加えてさらに弱火で10分焼きます。

⑧焼き目を上に返して、弱火で10分。(固い場合は、さらに5〜10分。)

⑨水溶き片栗粉を加えてかき混ぜ、トロみがついたら完成です！