大きめのボウルに、調味料Aの材料を混ぜておく。

オイルサーディンは軽く油を切って、一口大に切っておく。

ゴーヤは、綿を取って1mmくらいの薄切りにして、さっと湯がいて水を切る。

うどんを茹でて水でしめ、
3とともに1のボウルに入れて和える。

オイルサーディンと、揚げ玉、ごまを散らす。

お好みで、すだちを絞ってください。