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賄い！豚冷しゃぶ！ネギおろしピリ辛ポン酢
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賄い！豚冷しゃぶ！ネギおろしピリ辛ポン酢-レシピのメイン写真

賄い！豚冷しゃぶ！ネギおろしピリ辛ポン酢

サクライケータ
サクライケータ @cook_40330261

おろしポン酢はあっさりすぎるのでコクと旨味と辛味を加えたバランス良い、満足感ある仕上がりです♪

このレシピの生い立ち
暑かったので冷たい賄いを最近は作ってます！

おろしポン酢はあっさりすぎるのでコクと旨味と辛味を加えたバランス良い、満足感ある仕上がりです♪

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賄い！豚冷しゃぶ！ネギおろしピリ辛ポン酢

サクライケータ
サクライケータ @cook_40330261

おろしポン酢はあっさりすぎるのでコクと旨味と辛味を加えたバランス良い、満足感ある仕上がりです♪

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おろしポン酢はあっさりすぎるのでコクと旨味と辛味を加えたバランス良い、満足感ある仕上がりです♪

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材料

3〜4人分
  • 豚バラスライス 450g
  • 酒 30g
  • ネギおろしピリ辛ポン酢 1回分
  • サニーレタス 160g
  • 胡麻油 15g
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作り方

  1. 1

    沸騰した湯に酒を加えて、豚バラスライスを加え、よく解して火を止める！沸騰させないように！

    • 賄い！豚冷しゃぶ！ネギおろしピリ辛ポン酢作り方1写真
  2. 2

    ザルにあけてしっかり灰汁をとり、冷まし、水気を切る

  3. 3

    レシピID:20913553のタレを仕込む

    • 賄い！豚冷しゃぶ！ネギおろしピリ辛ポン酢作り方3写真
  4. 4

    ちぎったサニーレタスに冷しゃぶを乗せて作ったおろしポン酢をたっぷりかけて完成！胡麻油を最後に回すとさらに香りいいです♪

    • 賄い！豚冷しゃぶ！ネギおろしピリ辛ポン酢作り方4写真

コツ・ポイント

夏場は冷しゃぶが1番喜ばれます♪絡みとコクをおろしポン酢に加えて食べ応えをアップさせました！

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サクライケータ
サクライケータ @cook_40330261
2020/06/29 12:30に公開
＊33歳。料理人歴約20年 ＊元創作沖縄料理店総料理長＊楽天レシピ・クックパッド5ヶ月500品投稿！更新中！＊ 全ての家庭でキッチンに立つ方の手助けを！＊マジで役立つ実践料理を提案中！便利な作り置きダレなど明日から即役に立ちます！
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このレシピのキーワード

冷しゃぶ ねぎ サニーレタス 酒 豚バラ薄切り

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