ケールをよく洗う。
一口大にちぎるか太めの千切りにする。芯を使う場合は斜め千切りにする。

豆腐の水を切っておく。

フライパンにごま油を熱し、ケールを入れでごま油を絡めながら炒める。中火でサクッと炒める。

ケールがしんなりしたら、弱めの中火で砂糖、醤油を入れ、混ぜ合わせながら炒め煮る。

1〜2分程したら火を止め、かつお節を全体に絡める。
そのまま少しさます。

豆腐を切ってケールを乗せて出来上がり。