パートブリゼは事前に用意。冷蔵庫からだして成型できる固さまで放置。

型とフチにすき間がないように指の腹を押しつけ整える。フォークで均等に穴を開ける。

フチにホイルをかぶせて予め底を焼く。

オーブンで7,8分焼きますが焼きすぎないこと。ホイルはまだ捨てないでください。

スライス玉ねぎオリーブ油を温め透き通るくらいまで炒める。取り出しズッキーニを1cmの輪切りにし焼き色がつくくらい焼く

ナスを1cmの輪切りにしオリーブ油を塗る。

炒め玉ねぎをパートブリゼにのせる。塩胡椒する。

モッツァレラをちぎって散らす。お好きなだけ。フィリングをしっとりさせたいときは多めに。

ナスをのせオーブンで焼く。フチが焦げそうでしたら3のホイルを被せる。

ナスが焼けたら3で焼いたズッキーニをのせ塩胡椒する。ホイルを外し仕上げに再度焼く。

お皿に乗せバジルを飾る。