にんじんは千切りに、しいたけは薄切りにしておく。

鍋に緑豆春雨とにんじん、しいたけ、Aの調味料を入れ、ふたをして中火にかける。沸騰したら火を止め、余熱で10分蒸らす。

冷めたら千切りにしたきゅうりとハムを混ぜて、炒りごまをかける。