おから入り♡カラーピーマンの肉詰め
♡Laru♡ @cook_40132125
彩り鮮やか！カラーピーマンの肉詰めで、美肌になっちゃいましょ♪
このレシピの生い立ち
ピーマンはビタミンCが豊富で抗酸化作用があり、免疫機能を高めるなど、それぞれ栄養価の高い食材ですよね。
カラーピーマンが買えたので、夏野菜の代表『ピーマン』が主役のご飯を作ってみたくて。
おから入り♡カラーピーマンの肉詰め
彩り鮮やか！カラーピーマンの肉詰めで、美肌になっちゃいましょ♪
このレシピの生い立ち
ピーマンはビタミンCが豊富で抗酸化作用があり、免疫機能を高めるなど、それぞれ栄養価の高い食材ですよね。
カラーピーマンが買えたので、夏野菜の代表『ピーマン』が主役のご飯を作ってみたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
材料を準備する。
ボウルに、ミンチした鶏胸肉・刻んだ生姜・塩こしょう・片栗粉を混ぜ、おからを加えてよく混ぜる。 -
- 2
ピーマンを縦にカットし、種を取り除き
更に縦にカットし内側に小麦粉を振りかける。
空気が入らないようにきっちり詰める。 -
- 3
フライパンにごま油を入れ、中火にかけて肉の面から焼く。焦げ目がついたら弱火にし、裏返して、ピーマンにも焼き目をつける。
-
- 4
フライパンの鍋肌にタレ(料理酒・麺つゆ)を回しかけ、ピーマンに調味する。
お皿に盛り付けて出来上がり〜♪ -
コツ・ポイント
『生おから』は、水分が多いので、パサパサしがちな鶏胸肉と合わせても、しっとりに仕上がりますよ。
加熱に弱いビタミン…ピーマンは組織がしっかりしているので、加熱してもビタミンCが失われにくく油と一緒に取ることで効率よく摂取できますよ。
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