残業次女へのガーリックステーキ
明日も仕事じゃニンニク少し
このレシピの生い立ち
オージー（タスマニア）ビーフがお手頃でした。
アプリでひらく作り方
- 1
ソース：玉ねぎみじん切りと醤油がベース。あとは★を少しずつ足していけばオリジナル複雑系ステーキソースの完成です。
- 2
薄めに調味して、肉を焼いたあとのフライパンで煮詰めると深い味になります。ソースの材料全部を耐熱容器に入れレンチンでも。
- 3
室温に戻した牛肉をキッチンペーパーで拭き、筋切り&ダイヤモンドカット。両面に軽く塩胡椒します。
- 4
フライパンに油をひき、ニンニクスライスを入れて中火から弱火に落とし温めます。ニンニクに少し色がついたら引き上げます。
- 5
ニンニクを温めた油で肉を入れ、蓋はせず中火で焼き目をつけます。裏面も同様に焼きます。
-
- 6
好みの焼き具合でまな板に取り少し休ませてからカット。温めた皿に野菜と発芽玄米をのせて完成です。
-
コツ・ポイント
肉は常温で直前に塩胡椒、フライパンは蓋無しで。最初だけ強火、すぐ中火。ソースはお好みでどうぞ。塩胡椒だけ、わさび醤油、バター醤油もいいですね。
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