お餅とキウイの肉巻きキウイ醤油ダレ
お餅のモチモチ触感にグリーンキウイの酸味とゴールドキウイの入った甘辛醤油ダレが良い感じ♬
このレシピの生い立ち
最近のCMのキウイブラザーズにハマっていたところ、イベントを知り人形欲しさにレシピを考えました。入選は無理でしょうが楽しんでます。
酒の肴にもなる様に、甘みのゴールドで甘辛の焼き鳥タレのイメージとなり、酸味のグリーンと餅を合わせてみました。
お餅とキウイの肉巻きキウイ醤油ダレ
お餅のモチモチ触感にグリーンキウイの酸味とゴールドキウイの入った甘辛醤油ダレが良い感じ♬
このレシピの生い立ち
最近のCMのキウイブラザーズにハマっていたところ、イベントを知り人形欲しさにレシピを考えました。入選は無理でしょうが楽しんでます。
酒の肴にもなる様に、甘みのゴールドで甘辛の焼き鳥タレのイメージとなり、酸味のグリーンと餅を合わせてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
お餅は市販の切り餅を使って、グリーンキウイは皮をむいて、長細く切ります。お肉を巻く数分になる様に分量を調整します。
-
- 2
豚肉を広げて軽く塩コショウして、お餅とキウイをお肉で巻きます。お肉から具が出ないほうが仕上りは綺麗にできます。
-
- 3
ゴールドキウイの皮をむいて、すりおろします。分量の目安は、大さじ２～３程度の量です。
- 4
★印を浅い鍋に入れて焦がさない様に少し煮詰めます。その後、おろしたキウイをいれ軽く火を通して火を止めます。正味１～２分。
- 5
フライパンに油をひいて温めて具を詰めたお肉を焼きます。
適宜ひっくり返しながら全体がきつね色になる様に焼いてください。 - 6
お肉が焼けたら、先ほど準備したタレ入れて、焦げない様に全体に絡めて、火を止めます。
- 7
出来たお肉を皿に盛りつけて、残ったタレを適宜かけて、出来上がりです。
コツ・ポイント
・キウイがはみ出ない様にお肉で巻いた方が、キウイの酸味が旨く、お餅と絡みます。
・タレで砂糖を使うところをゴールドキウイの甘さを使ったレシピです。キウイがお醤油を吸い過ぎない様に火を通す時間は、短時間が良いです。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
