保育園給食★厚揚げのさっぱりあんかけ

Name: 保育園給食★厚揚げのさっぱりあんかけ
Yield: 幼児12人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 厚揚げ 600g; 片栗粉 適量; 米油(焼き用) 適量; 玉ねぎ(千切り) 1個; 人参(細切り) 1/2本; みつ葉(1㎝幅カット) 1/3束; Ⓐ出汁 450㏄; Ⓐきび糖 大さじ3; Ⓐ酢 大さじ3; Ⓐ醤油 大さじ1強; Ⓐ塩 小さじ2/3; 水溶き片栗粉 大さじ1

アマナ保育園 @cook_40236986

カリッとした食感とあんかけのとろっとした食感が味わえます。
このレシピの生い立ち
当園の詳細は『アマナ保育園』で検索！
https://amana-hoikuen.com/

保育園給食★厚揚げのさっぱりあんかけ

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材料

幼児12人分

厚揚げ 600g
片栗粉適量
米油(焼き用) 適量
・
玉ねぎ(千切り) 1個
人参(細切り) 1/2本
みつ葉(1㎝幅カット) 1/3束
Ⓐ出汁 450㏄
Ⓐきび糖大さじ3
Ⓐ酢大さじ3
Ⓐ醤油大さじ1強
Ⓐ塩小さじ2/3
水溶き片栗粉大さじ1

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作り方

1

玉ねぎは千切り、人参は細切り、みつ葉はさっと湯がいて1㎝幅にカットする。
2

小鍋にⒶと玉ねぎ・人参を入れ中火にかける。
3

②の野菜が柔らかくなったら、水溶き片栗粉でとろみをつける。
4

厚揚げは、食べやすい大きさにカットし、片栗粉をまぶして、多めの油でカリッと焼く。
5

④に③をかけてみつ葉をのせて出来上がり。

コツ・ポイント

野菜をきのこやもやしなど、冷蔵庫の余り野菜で作っても美味しいです。

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つくれぽ

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アマナ保育園 @cook_40236986

2022/08/17 00:50に公開

産前産後の女性のための託児付きマタニティサロンComodoが兵庫県川西市に保育園を開園！子育てで自分の夢やステージを諦めることなく、より一層輝いてほしい…そんな想いを込めて「ここにしかない場所」「オトナもコドモも本気で愉しむ」そんな0歳児～2歳児の「アマナ保育園」の給食献立を公開中♪　https://amana-hoikuen.com/

このレシピのキーワード

あんかけみつば片栗粉にんじん厚揚げ玉ねぎ米

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