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日本食レストランのカルパッチョ
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日本食レストランのカルパッチョ-レシピのメイン写真

日本食レストランのカルパッチョ

✳︎あぃぼん✳︎
✳︎あぃぼん✳︎ @cook_40189715

日本食レストランで出している魚(刺身)のカルパッチョの作り方。

このレシピの生い立ち
職場で出しているカルパッチョのレシピを教えてもらったので覚え書きに。

ドレッシングの分量が多いので個人用に作る場合は1/10の分量でいいと思います。

日本食レストランで出している魚(刺身)のカルパッチョの作り方。

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職場で出しているカルパッチョのレシピを教えてもらったので覚え書きに。

ドレッシングの分量が多いので個人用に作る場合は1/10の分量でいいと思います。

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日本食レストランのカルパッチョ

✳︎あぃぼん✳︎
✳︎あぃぼん✳︎ @cook_40189715

日本食レストランで出している魚(刺身)のカルパッチョの作り方。

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職場で出しているカルパッチョのレシピを教えてもらったので覚え書きに。

ドレッシングの分量が多いので個人用に作る場合は1/10の分量でいいと思います。

日本食レストランで出している魚(刺身)のカルパッチョの作り方。

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ドレッシングの分量が多いので個人用に作る場合は1/10の分量でいいと思います。

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材料

  • ポン酢 600ml
  • オリーブオイル 200ml
  • チリオイル 5cc
  • 玉ねぎ 1玉
  • パプリカ 1個
  • 刺身 10切れ程
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作り方

  1. 1

    玉ねぎとパプリカはみじん切りにする

  2. 2

    液体物を全て合わせてよく混ぜる

  3. 3

    サーモンなどの刺身を皿に重ならないように並べてみじん切りにした野菜を刺身の上にかける。
    刺身の中央に盛っていくと良い

  4. 4

    ②のドレッシングを③の野菜の上にまんべんなくかける。

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✳︎あぃぼん✳︎
✳︎あぃぼん✳︎ @cook_40189715
2020/06/27 14:12に公開

このレシピのキーワード

カルパッチョ パプリカ チリ 刺身 玉ねぎ

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