簡単西京漬・・・じゃなくて西京煮
やせガエル @cook_40200435
漬汁も全て使った西京焼ならぬ西京煮。コクのある濃厚な味わい。白身魚の他、ブリやイカ、鶏の胸肉等でもお試しあれ。
このレシピの生い立ち
西京漬けにハマってしまい、色々なレシピを参考にしたのですが、残った調味料を捨ててしまうのが勿体無くて、全部入れて作ってみました。
簡単西京漬・・・じゃなくて西京煮
漬汁も全て使った西京焼ならぬ西京煮。コクのある濃厚な味わい。白身魚の他、ブリやイカ、鶏の胸肉等でもお試しあれ。
このレシピの生い立ち
西京漬けにハマってしまい、色々なレシピを参考にしたのですが、残った調味料を捨ててしまうのが勿体無くて、全部入れて作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
① 白身魚は食べやすい大きさに切る。
- 2
②◆の調味料をあわせてよく混ぜる。
- 3
③白身魚に②の調味料を注ぎ、冷蔵庫で１～２晩位浸しておく。
- 4
④フライパンにクッキングシートを敷き、白身魚をとり出して並べる。
- 5
⑤白身魚の上から残った調味料を全てかける。
- 6
⑥中火で煮て、煮汁が半分以下ぐらいになってトロっとしてきて、具に火がとおってきたら火を止めて出来上がり
コツ・ポイント
煮汁が半分以下になったら弱火にして煮詰めていきますが、くれぐれも焦がさないように。また、調味料を全て使うため、味が濃いと感じる場合は、調味料の配合比率は変えずに全体量を減らしその分水を加えてもよいでしょう。
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