丸ごとオレンジケーキ
オレンジを全部使うので香り、しっとり感が楽しめるケーキです。
このレシピの生い立ち
オレンジの季節で大量に入荷したので作りました。
作り方
- 1
「下準備」粉類は振るっておく。
冷たい物は常温にしておく。
バターは溶かし常温で待機。 - 2
オレンジは水洗い、半分くらいナイフで皮をすぎ落とし、フードプロセッサーでペースト状にする。
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- 3
大きめのボールに卵と砂糖を入れハンドミキサーで白くふわふわになるまで混ぜる。
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- 4
❶の粉類を入れさっくり混ぜる。
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- 5
❶の常温のバターを入れさっくり混ぜる。
- 6
ヨーグルトも入れ更に混ぜる。
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- 7
❷のオレンジを入れ更に混ぜる。
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- 8
型にベーキング用スプレーを十分し180度で30分から45分焼く。
串を刺しても生地がついてこなかったら完成です。 -
- 9
熱いうちに型から外して冷ます。
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- 10
(オレンジシロップ)
焼いている間にオレンジを絞り、粉砂糖を混ぜ、荒熱が取れたら全体に塗る。 -
- 11
オレンジリキュールはこれを使いました。
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- 12
ノルディックのリング型(6cup) を使いましたが、18cmのケーキの型でも大丈夫です。
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コツ・ポイント
ヨーグルトはギリシャヨーグルトを使ってます。
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