じゃがいもと人参を適当な厚さに切り、きゅうりをスライスする。

じゃがいもを茹で、終わりかけに塩を入れて味付けし、ステンレスボウルに上げる。人参も湯がいておく。

じゃがいもにカンタン酢を加え、温かいうちに潰す。

きゅうりと人参・半量ずつのマヨネーズとヨーグルトも加え、ボウルを冷やしながら和える。