にんにくは芯を取り薄くスライス、かぼちゃは8㎜幅のスライス、ほうれん草は5㎝幅のざく切りにする。

フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ、弱火で熱し香りが立ってきたらにんにくを取り出す。

かぼちゃを裏表焼いて火が通ったら、ほうれん草を入れ炒める。

ほうれん草がしんなりしてきたら塩ふたつまみ、ガーリックパウダーを振りかけ、器に盛り付ける。

仕上げに2のにんにくと粗挽き黒胡椒をかけて出来上がり。