アガーを使うことで、アツアツのお料理にかけても染み込んだり溶けてなくなったりしないぽん酢ジュレです！
【レシピ投稿祭】
このレシピの生い立ち
とんかつ等の揚げ物をぽん酢で食べるのが好きなのですが、衣をサクサクのままぽん酢味で食べるにはジュレだろうと思って考えました。
ゼラチンだと高温でダレてしまいますが、アガーを使えばいいじゃん！というわけです。