ふわっ豆腐＆鶏肉ハンバーグ！下味は味噌
NECOROB @cook_40120763
木綿豆腐と鶏ひき肉を使った和風ハンバーグです。包丁もつなぎ不要！手でこねてフライパンで焼くだけの簡単レシピ。
このレシピの生い立ち
焼き鳥屋さんのつくね串みたいに食べやすい＆タンパク質が取れるおかずを考え、家族が好きな豆腐と鶏肉で一品作りました。
思った以上にふわっと仕上がりました！
洗い物を少なく、簡単、ヘルシーで美味しい調理・・・♪
ふわっ豆腐＆鶏肉ハンバーグ！下味は味噌
木綿豆腐と鶏ひき肉を使った和風ハンバーグです。包丁もつなぎ不要！手でこねてフライパンで焼くだけの簡単レシピ。
このレシピの生い立ち
焼き鳥屋さんのつくね串みたいに食べやすい＆タンパク質が取れるおかずを考え、家族が好きな豆腐と鶏肉で一品作りました。
思った以上にふわっと仕上がりました！
洗い物を少なく、簡単、ヘルシーで美味しい調理・・・♪
作り方
- 1
ボウルに、パックから出した木綿豆腐を入れる（パックの水は捨てる！）
↓
ヘラを使って軽く崩す。 - 2
1）に鶏ひき肉と味噌を入れ、手を使ってこねます。
タネを４等分（小は6等分）にしてハンバーグを成形します。 - 3
フライパンに成形したタネを並べて、オリーブオイルを回し入れて火をつけ（中火）片面を2分焼いて、ひっくり返します。
-
- 4
フライパンの淵を使いながら、形が崩れないようひっくり返しながら両面を6分ほど火入れすれば出来上がり！
コツ・ポイント
「火の通りが心配・・・」と思って、蒸し焼きにしてしまうと水分量が多くなり、形が崩れて食感が悪くなるので注意！ （心配な時は箸で割って肉の加減を確認！）
タネを作るときは、面倒でも手ごねをして、きちんとまとまる具合を確認するのが大事です。
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