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えのき麺のざるラーメン
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えのき麺のざるラーメン-レシピのメイン写真

えのき麺のざるラーメン

JA中野市
JA中野市 @ja_nakano

えのきとめんつゆを使って手軽に作れるラーメンです。
このレシピの生い立ち
えのきを麺に混ぜることで1玉で2人分作れます。

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えのき麺のざるラーメン

JA中野市
JA中野市 @ja_nakano

えのきとめんつゆを使って手軽に作れるラーメンです。
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えのきを麺に混ぜることで1玉で2人分作れます。

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材料

2人分
  • えのき 1袋(200g)
  • ラーメンの麺 1玉
  • つけ汁
  • 追いがつおつゆ2倍 1/2カップ
  • 熱湯 1/2カップ
  • ごま油 大さじ1
  • ラー油 2~3滴
  • おろし生姜 少々
  • 刻んだ長ねぎ 1/4本
  • 煮卵 1個
  • めんま 5~6本
  • きゅうり 1/2本
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作り方

  1. 1

    えのきは根元を落とし、半分に切る。きゅうりは斜め切りにしてから細切りにする。

  2. 2

    鍋に湯を沸かし、えのきと麺を袋に書かれたゆで時間で茹で、ザルにあげて、水洗いする。

  3. 3

    氷水に入れて2~3分麺とえのきを冷やす。

  4. 4

    つけ汁の材料を混ぜておく。

  5. 5

    麺をザルにあげて水気を切り、煮卵、めんま、きゅうりと一緒に器に盛る。つけ汁を添える。

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JA中野市
JA中野市 @ja_nakano
2022/08/12 05:37に公開
JA中野市(中野市農業協同組合)の公式キッチンです。中野市は長野県北部に位置し、全国でも有数のきのこと果物の産地で、特に、えのきたけの生産量は、日本一です。きのこのレシピ公開中!なかのきのこレシピhttps://kinoko-recipe.com/きのこの産地・長野県中野市の「採れたて菌況情報」なかのきのこ新聞https://nakano-kinoko.com/
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このレシピのキーワード

ラーメン えのき キュウリ 中華麺 長ネギ

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