ニンニクをみじん切りにする。

フライパンにオリーブ油と、みじん切りにした、ニンニクを入れてから、火をつけ、じっくり香ばしいくらい、しっかり炒める。

カレー粉を加え、焦がさないよう炒めて、香りを出す。

香りが立ったら、牛乳、麺つゆ、お水を入れる。温うどんにする場合は、このまま温める。冷たく食べる場合は、冷やしておく。

うどんを茹でる。茹でている間に、トマト、アボカドを、切っておく。

うどんを規定の時間で茹で、冷水でしめる。

うどんを器に盛り、つゆをかけ、麺となじませ、アボカドとトマトをトッピングすれば完成。