すぐに使える！冷凍おろししょうがキューブ
みしゃとる @cook_40321238
キレイなキューブにしておくと使いやすいです。
小さめをいくつも作っておくと、用途によって調整しやすい。
このレシピの生い立ち
以前はジップの上から菜ばしなどで線をつけて冷凍していたのですが、冷凍中に崩れてしまい、うまく使えませんでした。
一手間ですが、カチカチになる前にキューブにすることで断然つかいやすくなります。
すぐに使える！冷凍おろししょうがキューブ
キレイなキューブにしておくと使いやすいです。
小さめをいくつも作っておくと、用途によって調整しやすい。
このレシピの生い立ち
以前はジップの上から菜ばしなどで線をつけて冷凍していたのですが、冷凍中に崩れてしまい、うまく使えませんでした。
一手間ですが、カチカチになる前にキューブにすることで断然つかいやすくなります。
アプリでひらく作り方
- 1
しょうがをチョッパーやミキサーで粉砕。もしくはすりおろす。
- 2
底にラップを敷いたタッパーなどに薄く敷き詰める。1cmくらいがいい。
あまり厚いと後で切れません。 - 3
冷凍庫で30分〜1時間ほど冷やす。
固め過ぎ注意！
時々様子をみましょう。 - 4
程よいところでラップごと取り出す。ラップを外し、包丁で1x1.5cmくらいに切る。
- 5
ジップロックに入れて冷凍保存。
およそ1ヶ月くらいは持ちます。 - 6
だいたいキューブ2個＝小さじ1くらい
☆炒め物、下味用：約２個
☆薬味、ジンジャーティーなど：1個？
お好みでどうぞ。
コツ・ポイント
とにかく冷やし過ぎないこと。
やわらかいと切るとき崩れやすいですが、固め過ぎると女子の力では文字通り刃が立ちません。（包丁が…）
冷やし過ぎたときは殿方を頼りましょう。
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