もち米とお米を合わせてから、お米を洗い、たっぷりのお水に1時間浸す。

小豆を洗って鍋に入れ、1リットルのお水を加えて強火にかける。
沸騰後、3分したらザルにあげ、茹で汁は捨てる。

もう一度小豆とお水800mlを鍋に入れ、火にかける。
沸騰後、弱火で20分固めに茹でる。

小豆と茹で汁に分ける。

茹で汁をお玉で5回すくって落とす。
この工程をすると色がキレイになる。茹で汁と小豆を冷ます。

お米の水をよく切り、炊飯器に入れて、お酒と茹で汁を加える。

4合目の少し下まで水をたす。

塩を加えて混ぜてから、小豆を加えて、炊飯スタート。

小豆を潰さないように混ぜ、ごま塩をふったら完成。