煮豚もたれも自家製に拘った冷やし中華

煮豚もたれも自家製に拘った冷やし中華-レシピのメイン写真

煮豚もたれも自家製に拘った冷やし中華

大陸浪人 @cook_40050215

冷やし中華が食べたくなったら、先ずは、煮豚を作ることにしています。
たれも自家製！
このレシピの生い立ち
煮豚を作っておけばいろいろと使いまわしができるので、いつもたくさん作ることにしています。

冷やし中華が食べたくなったら、先ずは、煮豚を作ることにしています。
たれも自家製！
このレシピの生い立ち
煮豚を作っておけばいろいろと使いまわしができるので、いつもたくさん作ることにしています。

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大陸浪人 @cook_40050215

冷やし中華が食べたくなったら、先ずは、煮豚を作ることにしています。
たれも自家製！
このレシピの生い立ち
煮豚を作っておけばいろいろと使いまわしができるので、いつもたくさん作ることにしています。

冷やし中華が食べたくなったら、先ずは、煮豚を作ることにしています。
たれも自家製！
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煮豚を作っておけばいろいろと使いまわしができるので、いつもたくさん作ることにしています。

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材料

3人分

☆煮豚＿
煮豚用の豚肉 1本
生姜皮つきスライス 3～4枚
長ネギの青い部分 2本
ニンニク 2～3個
前回の煮汁の冷凍 1瓶
水 700ml
醤油 200ｍｌ
料理酒 200ml
☆冷やし中華＿
生の中華麺 3玉
煮豚厚切り7～8枚
ロースハム 10枚
錦糸卵 3枚
キュウリ 2本
なると半本
ミニトマ 6個
紅ショウガお好みで
☆冷やし中華のたれ＿
煮豚の煮汁 100ml
砂糖小さじ1/2
酢 30ml
ごま油小さじ2
料理酒小さじ2
白煎り胡麻お好みで

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作り方

1
フライパンに油を敷いて肉の表面に焼き色が付くように焼きます
2
煮豚の材料を圧力なべに入れます。
3
沸騰したら圧をかけて20分煮ます。
4
出来上がった煮豚。
5
材料を千切りにします。
6
冷やし中華のたれの材料を混ぜて冷し中華にかけてできあがり。

コツ・ポイント

冷やし中華のタレは、味を見ながらお好みで。

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大陸浪人

大陸浪人 @cook_40050215

2022/08/14 08:10に公開

海外単身赴任中に必要に迫られて始めた自炊生活期間を経て、帰国してからもキッチンに立つようになりました。現在、妻との二人暮らし。妻の機嫌をとるためにせっせとキッチンに立つ今日この頃。

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このレシピのキーワード

煮物冷やし中華豚肉キュウリハム中華麺にんにく卵酒ゴマしょうが長ネギ

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