ポリ袋につけてあとは焼くだけ。オーブンで焼くので裏返さず皮がパリパリに焼けます。次の日もしっとりジューシーです。
このレシピの生い立ち
塩麹をつけたお肉を焼く時は焦げやすいのが難点。焦がさず、火加減を気にせず焼きたくて考えました。

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