ニラと椎茸の簡単親子丼
クックM6DK2O☆ @cook_40220524
ほのかに香る大葉とニラで食欲アップ、スタミナ親子丼。火の通り早く時短にもなります。
このレシピの生い立ち
使いさしのニラの消費とある材料使い、サッと簡単にすぐ作れ、食欲増進&夏バテ解消の食べやすい丼物を作りたくて。
調味料は、ネスレ公式HPの『マギー無添加うどんつゆ関東風で作る簡単親子丼』を参考に、分量を調整しました。
ニラと椎茸の簡単親子丼
ほのかに香る大葉とニラで食欲アップ、スタミナ親子丼。火の通り早く時短にもなります。
このレシピの生い立ち
使いさしのニラの消費とある材料使い、サッと簡単にすぐ作れ、食欲増進&夏バテ解消の食べやすい丼物を作りたくて。
調味料は、ネスレ公式HPの『マギー無添加うどんつゆ関東風で作る簡単親子丼』を参考に、分量を調整しました。
アプリでひらく作り方
- 1
椎茸を薄切りし、ニラは3㎝の長さに切る。
- 2
鶏もも肉は小さめに削ぎ切りし、ペーパーで肉を拭き、水気を取り除く。塩をひとつまみふり、もみ込む。
- 3
深めの器に卵を割り入れ溶きほぐし、軸を取り除いた大葉をちぎり、溶き卵に入れ混ぜておく。
- 4
鍋に●を入れ混ぜ椎茸を入れ、点火し煮立たったら、鶏肉をいれ火を通す。
- 5
鶏肉に火が通ったら、ニラを入れ、煮立ったら、そこへ３の溶き卵を8割回し入れる。
- 6
蓋をし火を止め、半熟なら2〜3分ほど置き余熱で火を通す。又は好みの火の通りになるまで置く。再点火し残りの溶き卵入れ温める
- 7
器にご飯を盛り、６をのせ、お好みで七味、のりなどをかける。
コツ・ポイント
◎鍋に調味液と椎茸を加えてから点火する。冷たい状態から椎茸を調理することで、椎茸の風味や香りが引き立つ。
◎鶏肉を切ったら、ペーパーで水気を拭き取り、塩ひとつまみをふってもみ込む。鶏肉の臭みがとれしっとりプリっとし美味しいです。
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