簡単ヘルシー☆絹厚揚げとキャベツの蒸し煮
Y’sCooking @cook_40334308
絹厚揚げを使ったヘルシー料理です。
油は使いませんが厚揚げでしっかりボリューミーに。
(所要時間：15分)
このレシピの生い立ち
半生の絹厚揚げが安売りしていたので、残り野菜を使って甘辛中華風に仕上げました。
甘味や辛味はお好みで調整してください。
炒める際、仕上げの際にごま油などを使うとコクが出て香ばしく仕上がります。
簡単ヘルシー☆絹厚揚げとキャベツの蒸し煮
絹厚揚げを使ったヘルシー料理です。
油は使いませんが厚揚げでしっかりボリューミーに。
(所要時間：15分)
このレシピの生い立ち
半生の絹厚揚げが安売りしていたので、残り野菜を使って甘辛中華風に仕上げました。
甘味や辛味はお好みで調整してください。
炒める際、仕上げの際にごま油などを使うとコクが出て香ばしく仕上がります。
作り方
- 1
キャベツ半玉を適当にザク切りしておきます。
-
- 2
えのきを半分くらいに切っておきます。
-
- 3
キャベツとえのきをフライパンに入れ、火にかけます。
-
- 4
キャベツがしんなりしてきたら、水少々にテンサイ糖、味噌を入れて溶き混ぜます。
-
- 5
くったりしてきたら辛味調味料(豆板醤や食べるラー油など)を入れ、よく和えます。
-
- 6
絹厚揚げを少し大きめに切ります。
※お好みで食べやすいサイズに切って下さい。 -
- 7
絹厚揚げが崩れないようにやさしく混ぜ、弱火で少し煮てから余熱で味を滲みこませます。
-
- 8
味がなじんだらできあがり！
-
コツ・ポイント
柔らかい厚揚げは型崩れしないように最後に入れ、大きく混ぜてゆっくり味を滲みこませます。
野菜から出る水分を生かして水は少なめに。
えのきをよく煮込むと旨味ととろみがよく出ます。
油を気にしない方は炒める際や最後にごま油などを垂らしても。
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