ボールに強力粉、薄力粉、ドライイースト、砂糖、塩を入れる。

牛乳にバターを入れてレンジで人肌に温めて、①のボールに入れる。

菜箸でひとまとめにする。

手捏ねで約15分、手に付かなくなるまで捏ねます。オーブン35℃で１時間、一次発酵。

ひき肉・たまねぎみじん切りを炒めてカレーを作る。（いつもより水を少なめ）バットに入れて冷ましておく。

２倍に膨らんだら生地を丸めなおして10分間おく。（ベンチタイム）

休ませた生地を8等分にして丸める。

オーブン35℃で約30分二次発酵。

生地を麺棒で伸ばしてカレールー大さじ1をのせる。

二つ折りにしてつなぎ目をしっかり閉じる。

こんな感じになります。

天ぷら粉を水で溶いて生地をくぐらせる。

パン粉をつける。

170℃の油で約5分、返しながら揚げる。

しっかり油を切る。

サクサクなカレーパンの出来上がり！