フライパンに胡麻油を敷いて、豚肉を色が変わるまで焼く。

豚肉の色が変わったらもやしを入れて、もやしに火が通るまで炒める。

水分が出るので、キッチンペーパーで吸い取る。
（これは必ずした方がいいです）

塩胡椒を適量振って、味を整える。
全体にまわったら、一旦フライパンから取り出す。

卵の準備をします。
小皿に卵を割り、マヨネーズを加えて溶く。

フライパンをキッチンペーパーでキレイにし、再度油を敷く。

中火ぐらいでフライパンを温め、卵を少し垂らしてジュッと言えば、卵を全部加える。

火を弱めてから卵を軽くかき混ぜ、4.を加えて、オムレツ状につつむ。

マヨネーズ、お好み焼きソース、鰹節等をまぶして完成。