小鍋に《A》を入れ、火にかけたら煮溶かし甘酢を作る。（砂糖が溶けたら火を止めてOK）

むね肉はキッチンペーパー等で水気を拭き取り、塩胡椒で下味をつける。

ボウルに《B》を混ぜ合わせ衣を作り、むね肉をくぐらせ、170℃の油で揚げる。

中まで火が通ったら、食べやすい大きさにカットし、付け合わせの野菜とともに盛りつける。

①の甘酢とタルタルソースをかけて完成。