豆腐と茄子の簡単煮浸し【揚げない人用】
藤井２１ @cook_40094961
ずぶずぶに柔らかい茄子と豆腐の煮浸し
揚げるのは手間だしめんどくさい人向け
多めの油で炒めよう
このレシピの生い立ち
茄子レシピ
豆腐と茄子の簡単煮浸し【揚げない人用】
ずぶずぶに柔らかい茄子と豆腐の煮浸し
揚げるのは手間だしめんどくさい人向け
多めの油で炒めよう
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アプリでひらく作り方
- 1
茄子を乱切りにします
一口サイズくらいでいいでしょう -
- 2
多めの油で炒めます
多めといっても一瞬で茄子が油を吸うのでなくなります -
- 3
しっかりと焼き色が付くまで炒めましょう
-
- 4
焼き色が付いてきたらめんつゆ、砂糖、水、酒を加えます
やや濃いめくらいのおももちです -
- 5
豆腐も加えて一緒に煮付けます
豆腐はあまり小さくても崩れるので8等分くらいでいいでしょう -
- 6
すりおろし生姜も加えて中火くらいで煮込みます
-
- 7
豆腐が茶色く色づき出したら完成
芽ネギは彩りですね -
コツ・ポイント
・茄子は一口サイズに乱切り
・多めの油で炒める
・しっかりと焼き色が付くまで炒める
・煮込み時間はお好みで
・豆腐が色づいて茄子がズブズブになった頃合いが良いでしょう
つくれぽ
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