手鍋に砂糖60gと水少量を加え焦がすそこに生クリーム70gをくわえて冷ましておく。生地は通常のシュガーバッター法仕込む。

バターと砂糖を良く擦り立て全卵(正味215g)とアマンドプードル50gを加えて良く混ぜて冷めたカラメルクリームを加える。

薄力粉220gとベーキングパウダー5ぐぉ混ぜて2度篩って加え良く混ぜたら1cm角に刻んだイチジクとプルーンを加えて混ぜる

バターと強力粉を振った型に生地を流し(1本正味525g)180℃で43分焼き
型から外し冷ます。

カットしたケーキの袋のサイズがあるので生地を少し残しました。