小イワシの梅煮

Name: 小イワシの梅煮
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 小イワシ 大きめ ８匹～10匹; 酢 少々; 生姜の薄切り 4枚; 梅干 1個; 水 100cc; 酒 50cc; みりん 大匙1; 醤油 大匙1 1/2; 砂糖 大匙1

みっちゃん❇️68 @cook_40283715

こいわしの人気検察でトップ10ました。新鮮な小イワシが買えたので梅煮にしました。梅干しで臭みを取ってます。美味しいですよ
このレシピの生い立ち
凄く新鮮な小イワシが買えたのでフライとイワシの梅煮にしました。新鮮なのは何にしても美味しいです。味は自分好みに調整してる下さいね。

小イワシの梅煮

みっちゃん❇️68 @cook_40283715

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材料

2人分

小イワシ大きめ８匹～10匹
酢少々
生姜の薄切り 4枚
梅干 1個
A
水 100cc
酒 50cc
みりん大匙1
醤油大匙1 1/2
砂糖大匙1

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作り方

1

いわしは頭と腹を開いてわたを取りよく洗い水気をふく。鍋にいわしを並べヒタヒタの水と酢を入れて火にかける。
2

強火で煮立ったら弱火にして5分程ゆでザルにあげて水気をきる。鍋にAを入れて生姜の薄切りと梅干を入れる。
3
煮たったらイワシを並べる。落とし蓋をして弱火で20分程煮汁が少なくなるまで煮る。
4
2024年2月20日こいわしの人気検察トップ10入りしました。皆様のお蔭です。有り難うございました。感謝

コツ・ポイント

梅干を入れていわしの臭みを取ります。半分はフライにしました。今日のいわしは少し大きめの小いわしでした。汁が最後になってきたら目を離さないで下さい。

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つくれぽ

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みっちゃん❇️68 @cook_40283715

2020/07/04 14:57に公開

クックに投稿し始めて7年目素敵な沢山のお仲間が全国に出来ました。そんなお仲間とお料理を通して仲良くして頂き感謝の一言です。皆様のレシピをお借りしてレパートリーも沢山増えました。お料理は奥が深いですね。インスタでも毎日作ったお料理を投稿してます。私のレシピを作ってくれた人のも載せてます。　毎日色々な方が私のレシピ作って下さりとでも嬉しいです。お料理は人と人との繋がりですね。仲良くしてくださってる皆様有り難うございます。此れからも宜しくお願いしますね。感謝

このレシピのキーワード

煮物梅ぼし酒しょうが小いわし

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