その日に焼ける手作りカンパーニュ
COOK_NOR @cook_40262097
その日に焼きたい。手作りで作りたいという方に。
このレシピの生い立ち
HBで。一晩寝かせて。で作るモノが多い中、今日焼いて食べられるカンパーニュが作りたくて、考えました。
その日に焼ける手作りカンパーニュ
その日に焼きたい。手作りで作りたいという方に。
このレシピの生い立ち
HBで。一晩寝かせて。で作るモノが多い中、今日焼いて食べられるカンパーニュが作りたくて、考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに小麦粉と強力粉を合わせます。
そこに、塩、砂糖、ベーキングパウダーを入れます。※注意②参照 -
- 2
塩と砂糖、ベーキングパウダーは離して入れてください。
- 3
水を少しずつ入れ、滑らかになるまでコネます。
-
- 4
ボウルにサラダオイルを薄く敷いて、生地を入れラップをかけます。30度のオーブンで60分発酵させます。
-
- 5
軽く押して空気を抜きます。
- 6
Φ8cmくらいの丸に成形します。
- 7
ラップをかけて、20分くらいベンチタイムを置きます。1.5倍くらいに膨らみます。
- 8
膨らんだら、包丁などでクープを入れて、10分くらいベンチタイムを置きます。
-
- 9
250℃に余熱で温めたオーブンで、200℃で20分焼きます。中段。
-
コツ・ポイント
オーブンは250℃まで上がるモノをお持ちの方は15分にするなど、調整してください。
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