トマトは一口の角切り、オクラは素麺と一緒に茹でて輪切り、お好みの薬味を切っておく。

ボウルにトマト、オクラ、鯖味噌煮缶(汁ごと)、ごま油、麺つゆ、酢を入れて、サバを食べやすい大きさに崩しながら混ぜる。

茹でた素麺を皿に盛り付け、その上から2をかける。お好みで薬味をちらし、出来上がり♪

＊オクラの下処理＊
まな板の上で塩をふたつまみほどオクラに振りかけ、手のひらでゴロゴロ転がすとオクラの毛がとれます。

お気に入りの鯖味噌煮缶です。