レタスはボールでため洗い
→手でちぎる

春菊は4〜5㌢幅に切る
芯の部分、かたまりはばらしておく

なべにちょっとの水を沸騰させる
→春菊の芯・レタス・春菊のじゅんで投入

※しら出汁→レタスの洋風感に若干ミスマッチ
※次はコンソメでためしてみる