野菜だけ&時短★極ウマ二日目の味カレー♡

Name: 野菜だけ&時短★極ウマ二日目の味カレー♡
Yield: 4皿分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 野菜を油で炒めた物(パプリカ1,ピーマン1,玉ねぎ1/2,シメジ1/2パック) 300g; にんにく 2片; 生姜 1片; バナナ 1/2本; トマト缶 1パック(400g); 醤油 25cc; 米麹甘酒 300cc; 液体プルーン 20g; 味噌 大さじ1強; 天然塩 小さじ1; カレー粉 4cc; ガラムマサラ 大さじ1; クミン 小さじ2; 鰹節の粉 大さじ1; 海老味噌(有頭海老の頭の部分) 4匹; アボカド 1個

サチsachi♪ @cook_40053868

ルーや肉やバターなし&油控えめでも、旨味深みのある体に優しいトマトカレーが、あっという間に完成♪旦那さん2歳児にも好評！
このレシピの生い立ち
我が家のカレーはいつもルーを使わず無添加カレーなのですが、今回はバターも肉も使わずに作ってみました。コク旨で、フライパンいっぱいのルーが一食でなくなったカレーです。夏野菜を事前に炒めておけば、あっという間にできますよ♡

野菜だけ&時短★極ウマ二日目の味カレー♡

サチsachi♪ @cook_40053868

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材料

4皿分

【具材】
野菜を油で炒めた物(パプリカ1,ピーマン1,玉ねぎ1/2,シメジ1/2パック) 300g
にんにく 2片
生姜 1片
バナナ 1/2本
トマト缶 1パック(400g)
【調味料】
醤油 25cc
米麹甘酒 300cc
液体プルーン 20g
味噌大さじ1強
天然塩小さじ1
カレー粉 4cc
ガラムマサラ大さじ1
クミン小さじ2
鰹節の粉大さじ1
海老味噌(有頭海老の頭の部分) 4匹
アボカド 1個

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作り方

1
トマト缶以外の【具材】をミキサーにかけ、液状にします。
2
深めの鍋に1を移し、トマト缶&甘酒を加えて加熱。温まり2/3程度まで煮詰めてから、調味料を加えます。
3
味を調えて出来上がり！
※味噌で甘味旨味が増します。

コツ・ポイント

野菜は油で炒め油でコーティングしておく。
甘酒&トマトを加えてから煮詰める。
甘味はプルーン、甘酒、バナナで調整。
お好みで肉やバターや仕上げの油を加えても◎
味噌と鰹節で旨味深みUP！

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つくれぽ

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サチsachi♪ @cook_40053868

2020/07/05 15:11に公開

サチsachi♪のkitchenへようこそ♡健康は幸せの土台✨気分よく能力発揮&人生の可能性に挑めるよう、家族の健幸を食から応援中‍‼️お陰様で娘医者知らず&旦那さん体質大幅改善‍✨「#健幸を育む食」「#日本の伝統食材を現代風にアレンジ」で好評なものを感謝を込めてレシピに✨日々の幸せが、誰かの幸せに花を添えられますように。応援ありがとうございます♬#幸せレシピ研究家#上級食育指導士

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