[下準備]材料を全て揃えておく。
卵黄と卵白に分け卵白は泡立てる直前まで冷蔵庫で冷やす。粉とBPは合わせて振るう。

ドライフルーツは小匙1位のお水を入れてラップをかけてレンジで軽くチンしておく。それに分量の粉から少量まぶしておきます。

卵黄を泡立て、砂糖半量、豆乳ヨーグルトの順に入れてよく混ぜる。振るった粉も入れてダマが無いようによく混ぜる。

卵白に塩一撮み入れて泡立てる。残りの砂糖も入れてメレンゲを作る。

3にメレンゲを何回かに分けて入れる。
泡を潰さないように切るように入れたらドライフルーツも入れて型に流す。空気を抜く。

180℃のオーブンで30分焼いたら、直ぐに逆さにして冷ます。