ビーツは皮をむいて1cm角に。きゅうりは縦半分に切ってから斜め切り。にんにくはみじん切りにする。
●は合わせておく

フライパンにごま油をひき、にんにく・合いびき肉を入れ、塩コショウをして炒める。

合いびき肉の色が変わったらビーツを入れしっかりと炒める

きゅうりを投入し、油がまわったら●を投入し、２～３分煮る。

火を止め、〇の片栗粉を投入し、再び火をかけ火が通たら仕上げ用のごま油をかけ完成。