作り方
- 1
白髪葱を切り水にさらしてザルに切る。
・芯の部分は使わない。 -
- 2
お肉を2センチの角切りにする。
黒酢ダレをつくります。
全て材料を混ぜ砂糖が溶ければOKです -
- 3
-
- 4
肉に下味をつけて最後に片栗粉大匙３から4くらい入れます。
-
- 5
フライパンに油を入れ中温（１６０度）でお肉を揚げていきます！！最初は触らない事です
-
- 6
中温で揚げまわりが固まればここで触りくっついていれば離す。
※
・最初に触ると下味が流れ出す。
・衣が剥がれてしまう。 -
- 7
肉が浮いてきてキツネ色になれば上げて仕上げいく。フライパンに胡麻油5gとニンニク5g を炒め
黒酢ダレを入れ一度沸かす。 -
- 8
水溶き片栗粉でトロミをつけ肉を返して
仕上げてお皿に盛り付け完成です！！ -
コツ・ポイント
・揚げてる時にあんまひ触らないようにする。
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黒酢の酢豚（,,,･（00）･）ﾌﾞﾋ♬ 黒酢の酢豚（,,,･（00）･）ﾌﾞﾋ♬
ケッチャップを入れたタレだと、どうしても甘くなり過ぎちゃうので、私は、ちょっと大人な味の黒酢を使ってます！
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20931046
