ホタテはベビーホタテがおすすめです。
フライパンにバターを溶かし、ホタテを中火で炒める。

ホタテは炒めるとエキスが出てくるので、そこに醤油大さじ1.5とみりん大さじ1.5を加える。(焦がさないよう注意)

2～3分炒めたら、ホタテとエキスを分けて粗熱を取る。(エキスは使うので捨てないで下さい)

米を洗い、炊飯器に■全てと③のエキスを加え、軽く混ぜる。

炊飯器の3合の目盛りまで水を入れる。

出来上がったら、ご飯混ぜて少し蒸らして出来上がり。部屋中に良い匂いが漂います。