四川 豚肉とビーンズの炒め物 中華
ivanka @cook_40069998
ビーンズと肉炒め 中華
このレシピの生い立ち
四川レストランに行くといつもこのお料理を注文しました。ご飯と最高にあって食べ過ぎてしまうのが難点でしたね。。。自宅で懐かしくなり作ってしまいました。家で食べても美味しい中華。ジャスミンライスと一緒にどうぞ。
四川 豚肉とビーンズの炒め物 中華
ビーンズと肉炒め 中華
このレシピの生い立ち
四川レストランに行くといつもこのお料理を注文しました。ご飯と最高にあって食べ過ぎてしまうのが難点でしたね。。。自宅で懐かしくなり作ってしまいました。家で食べても美味しい中華。ジャスミンライスと一緒にどうぞ。
作り方
- 1
マリネ：
全てボウルに加え混ぜる
１５分おく -
- 2
オイルを中火で熱しビーンズを加えて
素揚げする
弱火 ３−４分 -
- 3
ザルにあげる
余分な油おとす -
- 4
油大さじ１（ビーンズを揚げたオイル）＋ミンチ肉①を炒める
中火 １分 -
- 5
④に生姜＋にんにく＋ねぎを③にくわえ炒める
四川ペパーコーン＋ドライチリを加え炒める
中火 ２分 -
- 6
素揚げしたビーンズ②を④にもどして炒め合わせる
中火 ３０秒 -
- 7
醤油＋塩を加え炒める
中火 ３０秒 - 8
四川ペパーコーンSzechuan peppercornsの写真
-
コツ・ポイント
熱々で食べます。
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