ビビン麺の 材料です。野菜たっぷり、具沢山の ビビン麺、素麺で喉越し抜群、夏場の暑い時、食欲が減退した時に 食べたい逸品

鍋に お湯を沸かし 素麺 2束を 茹でる。素麺が 茹で上がったら ザルに空けて 流水で 洗い 氷水で〆る。水分を切る。

茹で上がった素麺に 胡麻油を まぶしておく。胡瓜、チャーシューは 棒切りにする。

玉子に 塩と 味醂を入れて かき混ぜる。
フライパンに 胡麻油を入れて 錦糸玉子を 焼く。粗熱をとったら錦糸玉子を切る。

合わせダレを 作ります。ミツカンカンタン酢、コチュジャン、胡麻油、濃口醤油、砂糖、白胡麻すりゴマを入れて よく混ぜておく

合わせダレに③の 素麺を入れ 和える。皿に盛り、胡瓜、チャーシュー、白菜キムチ、海老、錦糸玉子を トッピングする。

西瓜、大葉、茗荷、白髪ネギをトッピングする。松の実を 散らし、糸唐辛子を 天盛りして 仕上げる。