贅沢ここに極まれり！ 生ハ厶あわび
さくるど @cook_40280853
こりゃウメぇや！
大胆に大きくカットしたアワビの刺身に、生ハムをファサァっと乗せましたらば
このレシピの生い立ち
魚介に肉を合わせるチャレンジングな一品
生あわびと生ハム
今回は大成功でした
ネギは必要
贅沢ここに極まれり！ 生ハ厶あわび
こりゃウメぇや！
大胆に大きくカットしたアワビの刺身に、生ハムをファサァっと乗せましたらば
このレシピの生い立ち
魚介に肉を合わせるチャレンジングな一品
生あわびと生ハム
今回は大成功でした
ネギは必要
作り方
- 1
解禁から3日目の漁
どんよりした空で、海の中の濁りもとれないそれでも何とか規定数採り続けてます
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- 2
…まぁ、頑張って規定数採っても、こうやって自分で食ってちゃ元も子もないわけだ
アワビの処理は
ID:20914177 -
- 3
贅沢にいくど！
でっかく、分厚くカットして、端っこは捨てる！
（捨てません） -
- 4
オシャレめに、お皿に盛り付けます
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- 5
生ハムを上に乗せる
やさしく、そして密着させるすぐに食べるのではなく、アワビに生ハムの塩気が慣れるまで置いておこう
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- 6
冷蔵庫に入れようと思ったら入らなかったので、小さいお皿に移した…
うんうん、飾らないこの感じが俺には合う -
コツ・ポイント
冷蔵庫で数時間置いてから食べると最強の味
新鮮な生アワビの濃厚な旨味に、生ハムの熟成された旨味と塩気が加わって、なんかもう凄いことになってる
確かにアワビなんだけど、刺身とは別物でした
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20931741
