贅沢濃厚に【ソパ・デ・アホ】スペイン料理
mieuxkanon @mieuxkanon
にんにく・バゲット・生ハム・卵・パプリカパウダー入りの、スペインにんにくスープ『ソパ・デ・アホ』です。
全ての風味が良く、とても美味しい我が家の定番スープです。
今回は贅沢に生ハム・卵・パプリカパウダーを多めに使用し、旨味たっぷり濃厚なレシピにしています。
贅沢濃厚に【ソパ・デ・アホ】スペイン料理
にんにく・バゲット・生ハム・卵・パプリカパウダー入りの、スペインにんにくスープ『ソパ・デ・アホ』です。
全ての風味が良く、とても美味しい我が家の定番スープです。
今回は贅沢に生ハム・卵・パプリカパウダーを多めに使用し、旨味たっぷり濃厚なレシピにしています。
作り方
- 1
バゲットは1〜1.5㎝角に、生ハムは粗微塵に、にんにくは縦半分に切ってから薄切りにする。
-
- 2
鍋にオリーブオイル・にんにくを加えて強めの弱火にかけ、じっくりと炒める。
-
- 3
しっかりと火が通ったらバゲット・パプリカパウダーを加えて1分程炒め、●を加える。
-
- 4
煮立ったら生ハムを加え、5分煮る。味を見て薄ければ塩（分量外）で味を調える。
-
- 5
溶き卵を回し入れ、軽く混ぜ合わせて卵に火が通ったら火を止める。
-
- 6
。
-
コツ・ポイント
バゲットは膨らむので小さめに切る様にします。少し乾燥したバゲットがオススメです。
にんにくは、青森県産Lサイズの物を使用しています。通常のにんにくの場合は丸ごと1玉
使用してください。
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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