★母直伝・鉄分不足解消★鶏レバー生姜煮
子供達が貧血気味で鉄分不足を解消したくて。
このレシピの生い立ち
母直伝の鶏レバーの煮付けをレシピ化。
アプリでひらく作り方
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材料を用意します。
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レバーの臭みを消す為に、沸騰したたっぷりのお湯でレバーをしっかり煮ます。
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- 3
レバーに火が通るまでしっかりです。
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- 4
煮上がったレバーを水洗いします。
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- 5
レバーを下記の様に処理します。
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- 6
この様にカットし、上から2個目の部分は捨てます。
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一番上の部分は血の塊がある為、血の塊を取り除きます。水を張ったボールの中でキュッと指で揉むと、血の塊が出ます。
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鍋に調味料を入れ、沸騰させ、生姜とレバーを入れ、汁気が少なくなるまで煮詰めれば完成です。
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写真右上は★みんな大好き★簡単・鮭ちらしです。
良ければ、覗いて見て下さい。
レシピID:20929831 -
コツ・ポイント
レバーの臭みを取る為の下処理をすれば、全く臭いません。
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