スライスチーズは縦半分に切り、端からくるくると小さく丸めておく。

スライスチーズを豚肉の手前に乗せ、両側を折りたたむようにして、くるくると巻く。

巻終わりを爪楊枝でしっかりとめ、塩・こしょうをし、小麦粉をまぶしておく。

にんにくはみじん切り、玉ねぎとピーマンは1cm角に切る。

ブロッコリーは小房に分けて茹でておく。残った茎は皮をむき1cm角に切っておく。

鍋に油を入れ、にんにくを炒める。香りが出てきたら玉ねぎ、ピーマン、ブロッコリーの茎も炒める。

油がまわったら、ゆで大豆とトマト缶と（Ａ）を入れ、ふたをし中火で沸騰するまで煮る。

沸騰したら、爪楊枝部分を上にして豚肉を並べ、ふたを少しずらして水分をとばしながら中火で15分程度煮る。

汁っぽさがなくなったら火を止め、こしょうで味を調える。

ローリエ、爪楊枝を取り除いて器に盛り、ブロッコリーを添える。