えのき入り牛丼

ＪＡ中野市
ＪＡ中野市 @ja_nakano

きのこと牛肉を組み合わせた一品。
このレシピの生い立ち
牛肉は煮すぎると固くなるので、玉ねぎとえのきを煮てからサッと火にかけます。

えのき入り牛丼

みりん調味料's cooksnap of when they made えのき入り牛丼.
☆suzuka☆'s cooksnap of when they made えのき入り牛丼.
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きのこと牛肉を組み合わせた一品。
このレシピの生い立ち
牛肉は煮すぎると固くなるので、玉ねぎとえのきを煮てからサッと火にかけます。
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材料

2人分
  1. えのき茸 1袋（200g）
  2. 牛バラ肉 150g
  3. 玉ねぎ 1個
  4. 卵 2個
  5. A
  6. 水 1カップ
  7. 醤油 大さじ3
  8. 砂糖 大さじ2
  9. みりん 大さじ1
  10. 白米 茶碗2杯
  11. 小ねぎ 少々

作り方

  1. 1

    えのきは石づきを切り、1/2の長さに切る。牛肉は7cm幅に切る。

  2. 2

    玉ねぎは0.5cmの細切りにする。

  3. 3

    フライパンにAを入れ、えのきと玉ねぎを入れてフタをし強火で煮る。火が通ったら牛肉を加え色が変わるまで煮る。

  4. 4

    くぼみに卵を割り入れ、フタをし半熟にする。
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JA中野市（中野市農業協同組合）の公式キッチンです。中野市は長野県北部に位置し、全国でも有数のきのこと果物の産地で、特に、えのきたけの生産量は、日本一です。きのこのレシピ公開中！なかのきのこレシピhttps://kinoko-recipe.com/きのこの産地・長野県中野市の「採れたて菌況情報」なかのきのこ新聞https://nakano-kinoko.com/
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